Este viernes, en el marco del Día del Padre, que se celebrará el próximo domingo 15, el Instituto PAIPPA llevó a cabo una jornada especial con venta de chivitos en la feria del Polideportivo del barrio La Paz, en Joaquín de los Santos al 1200, desde las 6 horas.
Al respecto, la referente de Planificación y Promoción del PAIPPA, Paola Casco, aseguró que la venta fue exitosa desde horas muy tempranas del día y se comercializaron más de 100 chivitos que se entregaron por orden de llegada con el objetivo de que llegue un animal por familia.
En cuanto al tamaño de los mismos, especificó que “son variados” porque “hay algunos que tienen seis kilos, un poquito más grandes, siete, ocho, doce”.
“Hoy, por ejemplo, nos sorprendieron nuevamente con el frío algunos porque al recibirlos les preguntamos el horario que llegan y, a veces, a las dos de la mañana con este tiempo, pero es muy preciado nuestro chivo formoseño, así que es muy rico, es muy sano”, sostuvo.
Respecto al precio, Casco aseveró que “es muy accesible” ya que tiene un costo de 4500 pesos el kilo, teniendo en cuenta que el Gobierno provincial se hace cargo de la faena, el transporte, la conservación y posterior comercialización; y, finalmente, al productor se le paga cinco mil pesos por kilo.
“Se tomó la decisión política de volver a vender al mismo precio del que se vendió el chivito anterior y es un acompañamiento que el Estado provincial siempre está teniendo al lado del productor”, destacó.
Y agregó: “Con el trabajo de la faena, de la sanidad que se realiza también a través de los profesionales del Instituto PAIPPA y de otras áreas del Ministerio de la Producción, entonces es una asistencia completa que tiene; y el productor, viva donde viva, recibe el precio de que está vendiendo”.