Más de 40 personas participaron en la capacitación gratuita organizada por el Gobierno de Formosa, que incluyó un examen para obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos con validez nacional.
Este viernes 5 culminó la 69° edición del Curso de Manipulación Segura de Alimentos, llevado a cabo en Colonia Pastoril y organizado por el Gobierno de Formosa, a través del Ministerio de Desarrollo Humano.
La capacitación, de acceso gratuito, fue coordinada por el equipo de la Dirección de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, dependiente de la Subsecretaría de Medicina Sanitaria, y se desarrolló de manera articulada con el Municipio de Pastoril, ubicado a unos 70 kilómetros de la ciudad de Formosa.
Se realizó en la Casa de la Solidaridad durante dos jornadas consecutivas, los días jueves 4 y viernes 5 de junio, en horario matutino. Contó con 45 participantes, entre vecinos de Colonia Pastoril y localidades cercanas como Riacho He Hé, según informó el director de Saneamiento, Bromatología y Zoonosis, ingeniero José González.
El temario incluyó el marco normativo del artículo 21 del Código Alimentario Argentino (CAA), conceptos básicos generales, alimentos seguros, las cinco claves de la inocuidad, enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), alimentos libres de gluten y buenas prácticas de manufactura.
Al finalizar la segunda jornada, los cursantes accedieron a una instancia evaluativa. Los resultados se darán a conocer en los próximos días. Quienes aprueben obtendrán el Carnet de Manipulador de Alimentos, con validez en todo el territorio nacional.
González destacó la importancia de la enseñanza de prácticas higiénicas para la elaboración, conservación y manipulación de productos alimenticios como herramientas para la prevención de las ETA, especialmente entre quienes preparan y comercializan alimentos.