La cabaña Los Yellos, de Las Lomitas, obtuvo el premio al gran campeón macho en la 24° Exposición Nacional Brahman en Corrientes. El titular de la firma, Eduardo Griffa, destacó el logro y analizó la ganadería en Formosa.
El sector productivo de la provincia de Formosa cosechó un logro en Corrientes. Formosa tuvo una participación en la 24° Exposición Nacional Brahman, donde la cabaña Los Yellos, instalada en Las Lomitas y perteneciente a la firma Agropecuaria Las Lomitas SRL, se alzó con el máximo galardón al presentar al gran campeón macho de la raza.
En una entrevista con el programa radial “Algo Está Pasando” (FM VLU 88.5 del Grupo de Medios TVO), conducido por Fernando López y Daniel Moreira Viera, el titular de la firma, Eduardo Griffa, compartió su opinión sobre el reconocimiento y analizó el presente de la ganadería en la región.
El éxito formoseño
El evento, desarrollado en la localidad correntina de Riachuelo, congrega anualmente a las tres razas de mayor difusión en el norte argentino: Brahman, Braford y Brangus. Para Griffa, la obtención del premio principal representa un hito para la cabaña y para toda la provincia, en una competencia evaluada por el jurado internacional Helmut Klassen, proveniente del Chaco paraguayo.
«Venir a competir acá es medio jugar en las grandes ligas, entonces para nosotros es un orgullo muy grande para nuestra cabaña, para nuestra región y para Las Lomitas. Dos cabañas formoseñas ganaron los dos premios: gran campeón hembra lo sacó JJ, que es una cabaña que está en la zona de Pirané, y el gran campeón macho lo sacamos nosotros. Para Formosa realmente nos llevamos gran parte de los premios a la provincia», afirmó Griffa.
La resistencia de la raza Brahman en el subtrópico
Al evaluar las razones del éxito y la elección de esta genética para los campos locales, el productor destacó las virtudes de adaptación que posee el ganado Brahman frente a las exigencias climáticas y sanitarias de la provincia de Formosa.
«En Formosa, como en todo nuestro norte, las temperaturas son muy altas. Tenemos endoparásitos, garrapatas, mosquitos y tábanos, que es lo que ocurre en todo el subtrópico. Esta raza es muy resistente, muy adaptada a los climas más cálidos y duros. Soporta más la seca y si tiene que caminar más a buscar el agua, es una raza mucho más longeva que las otras. La hembra seguramente va a estar dando tres o cuatro terneros más en su vida útil que una vaca de origen más britanizado. Para nuestra región es la raza ideal, tanto para usarla pura o en cruzamiento», sostuvo.
Respecto a la calidad del producto final, Griffa aclaró las propiedades de la carne que llega a las góndolas: «En Formosa, como en todo el norte, no hay animal que no tenga un chorrito de sangre Brahman, porque es algo que se viene usando desde hace años. La carne no tiene diferencia con una o con otra. Había algunos preconceptos que decían que las carnes cebúinas o de animales índicos eran más duras y fibrosas. Eso ocurría a lo mejor antes, cuando en un campo quedaba un novillo y lo vendían a los seis años, cuando ya era un buey. Haciendo un engorde normal con pasturas, donde el animal se termina a los dos años y medio, la carne es buenísima».
Genética de exportación y el espejo del Chaco paraguayo
El triunfo de la cabaña formoseña atrajo el interés internacional y consolidó un acuerdo comercial para transferir la genética premiada hacia el vecino país.
«Paraguay hoy tiene el casi mejor Brahman que hay, han llevado un nivel muy bueno. Nosotros aquí en Argentina hoy estamos alcanzando parámetros bastante parecidos. Este toro que salió gran campeón, hemos hecho un convenio con firmas paraguayas y justamente ahora lo estamos llevando para hacer pajuelas para uso de inseminación artificial adonde ellos quieren usar esta genética, lo cual a nosotros nos llena de orgullo», declaró.
Finalmente, al comparar el ritmo de crecimiento con el polo productivo del Chaco paraguayo, Griffa reflexionó sobre los factores estructurales y de regularidad económica que marcaron las diferencias de desarrollo a lo largo de las últimas décadas.
«Ellos trabajan con mucha seriedad y mucho profesionalismo porque se van a preparar adonde esté el avance tecnológico, mandan a sus hijos a estudiar y eso después lo replican en las colonias. A lo largo de todos estos años han tenido condiciones económicas más estables que las que hemos tenido nosotros. En Argentina fue muy difícil desarrollarse hablando en décadas, porque todos los procesos inflacionarios hicieron muy difícil a veces programar algo a largo plazo», concluyó.